彭豆带你做炸茄盒和回锅茄盒的做法

本文摘要：“茄子营养非常丰富，含有蛋白质，碳水化合物，尤其是维生素P的含量非常丰富，对维护心血管有相当大的起到，今天咱做炸茄盒和接棒茄盒，让大人孩子爱上茄子。” 食材明细主料茄子三根猪肉半斤辅料面粉适度葱适度鸡蛋两个油多姜适度蒜适度其他口味炸工艺三刻钟耗时普通可玩性接棒茄盒的作法步骤1老爹自种的茄子三根洗涤切片，切片时留意斜切，这样茄子片大一些，将来夹肉馅可以多一些，切得时间必要连刀，第一下不要切透，第二下缝合。

“茄子营养非常丰富，含有蛋白质，碳水化合物，尤其是维生素P的含量非常丰富，对维护心血管有相当大的起到，今天咱做炸茄盒和接棒茄盒，让大人孩子爱上茄子。” 食材明细主料茄子三根猪肉半斤辅料面粉适度葱适度鸡蛋两个油多姜适度蒜适度其他口味炸工艺三刻钟耗时普通可玩性接棒茄盒的作法步骤1老爹自种的茄子三根洗涤切片，切片时留意斜切，这样茄子片大一些，将来夹肉馅可以多一些，切得时间必要连刀，第一下不要切透，第二下缝合。

切好的茄子敲盆中，马利亚一点十三梨和盐，往返摇晃一下盆，让茄子吃盐均匀分布。2开始打算肉馅，肥瘦相间的猪肉捏馅，同时重新加入葱姜一起，肉泥捏的程度看各家爱好。然后重新加入味极鲜，盐，十三香调馅，留意一点如果想馅帕，可以加一点水在馅里。

3馅捏好后，把茄子里面多余水分挤掉，开始夹肉馅，摆盘待用。4家用面粉（淀粉也可以）准备好，垫好馅的茄子放到面里让其正反面都充份沾上面粉，摆盘待用，同时干锅打气开始点燃冷却。5鸡蛋两个充份打匀，锅内油约七八成冷时，沾上面粉的茄盒在鸡蛋里打个扯开始下锅。

6正反面炸伤至金黄出有锅，美味茄盒出有锅，配上上一碗枸杞糯米粥解法味哦！7炸茄盒归属于豆和豆爸专利，我讨厌接棒茄盒，锅里较少敲一点油，把涂了蛋液的茄盒放进锅中，两面煮至金黄放入放盘待用。8锅中放一点油，油热后葱姜蒜味极鲜爆锅，讨厌吃辣的可以特辣椒，把煮好的茄盒放进锅中，略为加一点水，没过茄盒，略为特一点点盐，起锅前可以特淀粉水高汤，我的接棒茄盒上桌啦！小窍门1.托茄子时留意必要连刀，斜切，这样必要成型而且片大。2.想肉馅帕，留意加一点清水。

3.鸡蛋液一定要打烘，这样沾蛋液才不会均匀分布。

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